しげのぶ清愛園

しげのぶ清愛園の就労移行の接客訓練について紹介します。

今回は、友輪荘喫茶での接客訓練を就労移行の利用者さんで行いました。

はじめに、接客の仕方について分かりやすくマニュアルを見ながら説明をします。

皆さん、真剣に話を聞いていました。

次に、実際に友輪荘喫茶での仕事の服とエプロンに着替えて接客の練習をします。

机を2つに分け店員やお客さんとしてそれぞれの役割を演じ訓練をしました。

友輪荘喫茶のときと同じようにお冷の入れ方も練習します。

飲み物を丁寧にお客さんに提供することができるよう1人ずつ行います。

コーヒーのセットの準備も実際に準備してもらいました。

ある利用者さんは、コーヒーを入れる練習して上手に入れることができていました。

皆でコーヒーを飲んで今回の接客訓練のできたこと、難しかったことの振り返りして話し合いました。

片付けも行い皆さん表情明るく、最後まで取り組むことができていました。

今回の接客訓練を生かして実際の友輪荘喫茶では丁寧に対応ができるよう今後も支援していきたいと思います。

就労移行ブログ担当：松本　祐子