しげのぶ清愛園

５月２３日（火）リクエストメニューを行いました。今回リクエストされたのは「ピーマンの肉詰め」、「ホットケーキ」でした。

〇ピーマン肉詰め　黒米ごはんと一緒に。

〇　ヘルシーポテトサラダ

今回はプレーンヨーグルトを加えてマヨネーズが控えめのちょっぴりヘルシーなポテトサラダです。

〇　ふわふわカニかま豆腐

木綿豆腐とカニかまぼこを味付けし蒸しあげたふんわり豆腐。とてもやわらかく食べやすく仕上がりました。

〇ミニホットケーキ　いちご・生クリーム添え

ホットケーキはミニサイズですがミックス粉で手作り。こちらのエッグパンに生地を流して丸く焼きます。

生クリーム、いちごを飾って、シロップも。

ピーマンの肉詰めは普段は夕食に登場するメニューなので、昼食で出てきたのは初めてではないかと思います。通所で利用されているみなさんにも食べていただける良い機会となりました。　合いびき肉の量はハンバーグに使用する量よりも少ないのですが、充分満足できる量だったのでは・・・

普段はピーマンが苦手な方も肉詰めなら食べられる！と完食されていました。（写真におさめられなくて、残念・・・）

次回は６月のリクエストメニュー。そろそろ夏らしいメニューも出てきそうです☆